Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус, приготовленный на углях и обжаренный
Стейк портерхаус на кости, приправленный копчёной солью и перцем, приготовленный под крышкой над углями и быстро обжаренный над жаркими углями для образования копчёной корочки.
≈ 221 ккал/100 г · ≈ 1 677 ккал/порция
43 минСреднеАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк из говядины портерхаус750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
копчёная соль5 г
чёрный перец0,5 г
нейтральное растительное масло5 мл
Посуда и принадлежности
Угольный гриль с крышкой
Термометр с мгновенным считыванием
Щипцы
Небольшая миска
Кулинарная кисть
Приготовление
01
Промокните стейк из говядины портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Смешайте копчёную соль и чёрный перец в небольшой миске.
Продукты
копчёная соль — 5 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Смешать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Смажьте стейк с обеих сторон нейтральным растительным маслом.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см; нейтральное растительное масло — 5 мл
Действие
Смазать кистью
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
04
Вотрите смесь с копчёной солью в обе стороны стейка.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см; копчёная соль — 5 г; чёрный перец — 0,5 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
05
Разложите угли с одной стороны гриля и разогрейте гриль под крышкой.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Подготовить
Время
15 мин
Температура
150–165 °C
06
Положите стейк на прохладную сторону гриля и накройте крышкой.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Готовить под крышкой
Время
10 мин
Температура
150–165 °C
07
Переместите стейк над угли и обжаривайте 5 минут, один раз перевернув.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Обжарить
Время
5 мин
Температура
230–260 °C
08
Измерьте внутреннюю температуру в самой толстой части стейка, не касаясь кости.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Измерить
Время
1 мин
Температура
Не менее 63 °C
09
Переложите стейк на тарелку и дайте ему отдохнуть перед подачей.
Продукты
стейк из говядины портерхаус — 750 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
