Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк портерхаус из говядины, обжаренный на сковороде
Стейк портерхаус из говядины, просто приправленный солью и перцем, обжаренный в горячей сковороде до насыщенной румяной корочки, доведённый до средней степени прожарки и выдержанный перед подачей.
≈ 236 ккал/100 г · ≈ 1 104 ккал/порция
25 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк портерхаус из говядины450 г · толщиной около 4 см
нейтральное растительное масло15 мл
кошерная соль4 г
молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
Чугунная сковорода диаметром 30 см
Кухонные щипцы
Термометр с мгновенным считыванием
Разделочная доска
Приготовление
01
Полностью обсушите стейк портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см
Действие
Обсушить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Приправьте обе стороны и края стейка кошерной солью и чёрным перцем.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см; кошерная соль — 4 г; молотый чёрный перец — 0,5 г
Действие
Приправить
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне до очень высокой температуры.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
4 мин
Температура
Сильный огонь
04
Добавьте масло в сковороду.
Продукты
нейтральное растительное масло — 15 мл
Действие
Добавить
Время
1 мин
Температура
Очень горячая сковорода
05
Положите стейк в сковороду и обжаривайте первую сторону до насыщенной румяной корочки.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см
Действие
Обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный огонь
06
Переверните стейк щипцами и обжарьте вторую сторону до румяной корочки.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный огонь
07
Готовьте стейк, ещё раз перевернув его, пока температура в самой толстой части не достигнет 63°C для безопасной средней степени прожарки.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см
Действие
Довести до готовности
Время
5 мин
Температура
Внутренняя температура 63°C
08
Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть перед подачей.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4 см
