Описание рецепта
Салат с ротини, андуй и Граной Падано
Тёплый салат с ротини, обжаренной андуй, помидорами черри, мягким шпинатом, лимоном, чесноком и тёртой выдержанной Граной Падано.
≈ 69 ккал/100 г · ≈ 167 ккал/порция
25 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Сухая паста ротини из яичного твёрдозернового теста, гладкая, без начинки70 г
- Охлаждённая варёно-копчёная колбаска андуй, в натуральной оболочке56 г
- Тёртый выдержанный сыр Грана Падано25 г
- Помидоры черри, разрезанные пополам150 г
- Молодой шпинат60 г
- Оливковое масло15 мл
- Лимонный сок15 мл
- Чеснок, измельчённый0,25 шт.
- Чёрный перец0,3 г
- Соль0,7 г
Посуда и принадлежности
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Большая сковорода
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Миска для смешивания
- Кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения.
- Продукты
- Сухая паста ротини из яичного твёрдозернового теста, гладкая, без начинки — 70 г; Соль — 0,7 г
- Действие
- Кипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- Сильный огонь
- 02
Отварите ротини до мягкости, сохранив лёгкую упругость.
- Продукты
- Сухая паста ротини из яичного твёрдозернового теста, гладкая, без начинки — 70 г
- Действие
- Варить
- Время
- 9 мин
- Температура
- Бурное кипение
- 03
Слейте ротини через дуршлаг.
- Продукты
- Сухая паста ротини из яичного твёрдозернового теста, гладкая, без начинки — 70 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- —
- 04
Нарежьте колбаску андуй тонкими кружочками.
- Продукты
- Охлаждённая варёно-копчёная колбаска андуй, в натуральной оболочке — 56 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- —
- 05
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Продукты
- Оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Нагреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Подрумяньте кружочки андуй в сковороде.
- Продукты
- Охлаждённая варёно-копчёная колбаска андуй, в натуральной оболочке — 56 г
- Действие
- Подрумянить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Добавьте в сковороду помидоры и чеснок.
- Продукты
- Помидоры черри, разрезанные пополам — 150 г; Чеснок, измельчённый — 0,25 шт.
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 08
Слегка припустите шпинат в сковороде.
- Продукты
- Молодой шпинат — 60 г
- Действие
- Припустить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 09
Перемешайте ротини со смесью из сковороды, лимонным соком, перцем и Граной Падано.
- Продукты
- Сухая паста ротини из яичного твёрдозернового теста, гладкая, без начинки — 70 г; Помидоры черри, разрезанные пополам — 150 г; Молодой шпинат — 60 г; Охлаждённая варёно-копчёная колбаска андуй, в натуральной оболочке — 56 г; Лимонный сок — 15 мл; Чёрный перец — 0,3 г; Тёртый выдержанный сыр Грана Падано — 25 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
